Monday, July 9, 2012

Ayam Srikandi


BAHAN :
Ketupat (matang)
Telur rebus
Ayam
Tumis labu siam
Rendang daging
Sambal goreng kentang
Paprika merah
              1 buah
1 buah
100 gram
50 gram
50 gram
50 gram
1 buah

CARA MEMBUAT :
- Buatlah daging rendang opor ayam dan labu Siam seperti pada umumnya.
- Potong ketupat berbentuk kotak-kotak atau sesuai selera.
- Setelah semua bahan masak dan siap, susun diatas gerabah atau piring tanah.
- Beri hiasan sesuai selera.

Ayam Pencok Kabelan


BAHAN :
Paha ayam
Bawang putih
Bawang merah
Cabai merah
Jahe
Kencur
Kemiri
Jeruk nipis
Lemon
Asam Jawa
Kemangi
              250 gram
150 gram
100 gram
100 gram
25 gram
25 gram
25 gram
50 gram
25 gram
20 gram
10 gram

BUMBU TAMBAHAN :
Garam
Gula pasir
Merica
Santan
              10 gram
20 gram
 5 gram
200 gram

CARA MEMBUAT :
- Paha ayam dipotong menjadi 2 bagian, dibumbui dengan jahe, bawang putih dan lemon. Diamkan sebentar sampai meresap.
- Kemudian panggang paha ayam yang sudah dibumbui sampai warnanya kecokelatan.
- Pada saat yang sama masak bumbu halus (bawang merah, bawang putih, jahe, kencur, kemiri, dan cabai merah. Tambahkan santan, gula, garam dan merica.
- Masukkan ayam yang sudah dipanggang kedalam bumbu yang dihaluskan dan sudah dimasak lalu aduk rata.
- Sajikan menu yang sudah matang dengan daun kemangi. Ayam Pencok Kabelan siap untuk dinikmati.