Kepiting Gembos Tempura

BAHAN :

Kepiting soka Mangga muda Pepaya mengkal Saus ikan Coriander leaf Line juice Gula jawa Cabai merah Cabai rawit Eby powder Tepung tempura Minyak goreng

150 gram 15 gram 15 gram 50 ml 10 gram 50 ml 100 gram 20 gram 5 gram 10 gram 150 gram 250 gram

CARA MEMASAK :

- Potong kepiting soka menjadi beberapa bagian. Kemudian bumbui dengan garam dan merica, sisihkan sebentar supaya bumbu meresap.

- Blender semua bumbu sampai halus dan tercampur rata.

- Potong mangga muda pepaya mengkal (setengah matang) dengan bentuk menyerupai korek api kemudian campurkan dengan bumbu halus dan sisihkan.

- Masukkan kepiting soka ke dalam tepung tempura sampai semua bagian tertutup rata. Kemudian goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan terlebih dahulu sampai matang.

- Sajikan kepiting soka bersama dengan salad mangga muda dan pepaya sebagai pelengkap.