Meat Mania Pizza

BAHAN DOUGH :

Susu segar Air mineral Garam Fermipan Minyak Jagung Tepung terigu

135 ml 500 ml 26 gram 6 gram 2 sendok makan 1 kg

BAHAN TOPPING :

Saus pizza Minced beef Smoked beef Beef salami Sosis Paprika Onion Mozzarella Black Olive Olive oil

1 sendok makan 10 gram 10 gram 10 gram 10 gram 15 gram 10 gram 40 gram 2 gram 2 ml

BUMBU KACANG

Kacang tanah Cabai merah Bawang merah Bawang putih Kecap manis Garam

100 gram 15 gram 5 gram (rajang halus) 10 gram 30 gram 4 gram

PELENGKAP

Cabai rawit Bawang merah

secukupnya secukupnya

CARA MEMASAK DOUGH PIZZA:

- Campurkan susu segar dengan fermipan dan garam dalam satu wadah yang steril, lalu tuangkan air ke dalam cam­puran tersebut.

- Tambahkan minyak jagung dan aduk selama 3 menit hingga campuran larut.
- Masukkan tepung terigu ke dalam adonan lalu uleni adonan (jika menggunakan mesin cukup 15 menit, namun jika menggunakan tangan lakukan selama 30 menit) sampai adonan kalis.
- Setelah adonan kalis, bagi adonan menjadi 10 bagian. Bentuk masing-masing bagian tersebut menjadi bulat lalu tekan bagian tengahnya menggunakan dua ibu jari.

- Setelah itu satukan bagian ujungnya sehingga semua permukaan tertutup kembali (gerakan menjumput). 

- Ulangi langkah ini seban­yak empat kali.

- Putar adonan di dalam telapak tangan sampai bulat lalu letakkan di dalam container dengan diberi jarak pada masing-masing adonan.

- Biarkan adonan tersebut pada suhu  ruang selama 30 menit, hingga adonan mengembang.
- Setelah mengembang, lapisi adon­an dengan tepung terigu kemudian pipihkan adonan hingga diameter mencapai 20cm, maka dough siap untuk diberi topping.

CARA MEMBUAT TOPPING :
- Tuangkan saus pizza di permu­kaan dough dan ratakan dengan sendok.

- Taburkan minced beef di atas saus pizza, lalu atur dan letakkan smoked beef dan beef salami di atasnya, kemu­dian taburkan potongan sosis.
- Tambahkan paprika dan onion dengan susunan yang merata. Taburkan dengan merata keju mozzarella di atas seluruh bahan tersebut, kemudian lapisi seluruh permukaan pizza dengan black olive & olive oil, maka pizza pun siap untuk dipanggang.

CARA MEMANGGANG PIZZA:
- Masukkan pizza ke dalam oven deng­an temperatur 350 — 370°C.
- Masak pizza selama 4 menit. (")