Beef Cantonaisse

Energi Karbohidrat

355,55 Kal 7,26 gram

Lemak Protein

29,11 gram 16,79 gram

BAHAN :

Daging (potong slice tipis) Paprika hijau (potong korek api) Paprika merah (potong korek api) Paprika kuning (potong korek api) Bawang putih (cincang halus) Bawang bombay (potong slice) Worcestershire sauce Brown sauce Gula Garam Saus tomat Margarin

50 gram 10 gram 10 gram 10 gram 2 siung 1/4 siung 1 sendok makan 2 sendok makan secukupnya secukupnya 1 sendok makan                             secukupnya

BAHAN RENDAMAN DAGING :

Kecap asin Merica Telur Kanji (tanpa diencerkan)

2 sendok makan secukupnya 1 butir 2 sendok makan

CARA MERENDAM :
- Semua bahan rendaman daging dicampur dan aduk rata.
- Lalu masukkan daging dan rendam selama 10-15 menit. Angkat dan sisihkan.

CARA MEMASAK :
- Goreng daging dalam minyak panas selama 2-4 menit. Goreng setengah matang.
- Bila menggunakan daging lokal, jangan digoreng terlalu lama karena bisa membuat tekstur daging keras. Sisihkan.
- Tumis bawang putih. bawang bombay, dan paprika hingga harum.
- Kemudian, masukkan daging. Lalu. masukkan saus dan bumbu lainnnya.
- Masak dengan api besar hingga matang.

TIPS :

ORANG yang menjalani masa penyembuhan membutuhkan makanan yang mengandung protein tinggi. Sebab, protein bermanfaat memperbaiki sel atau jaringan tubuh yang rusak. Selain itu, selama tubuh mengalami proses penyembuhan, akan terjadi peningkatan metabolisme. Hal itu perlu diimbangi dengan asupan makanan yang mengandung protein tinggi.

Sebagian makanan yang mengandung protein dan kalori tinggi adalah daging serta telur. Kandungan albumin pada putih telur yang terdapat dalam menu ini juga bagus untuk membantu proses penutupan luka. Misalnya, untuk pasien yang baru saja menjalani operasi.