Iga Sapi Bakar

BAHAN :

Iga sapi (potong 3 cm) Air Bawang merah (haluskan) Bawang ptih (haluskan) Cabai merah (haluskan) Kemiri (haluskan) Ketumbar Kunyit Daun salam Serai Lengkuas Jahe Daun jeruk purut Santan kanil Ketumbar bubuk Kecap asin Kecap manis Merica bubuk Garam Cow powder (atau penyedap rasa sapi, gunakan bila suka) Gula pasir

1 kg 2 liter 65 gram 40 gram 40 gram 35 gram 20 gram 1 potong 1 lembar 2 batang 1 potong 1 ruas 6 lembar 50 cc 5 gram 4 sendok makan 6 sendok makan 2 gram secukupnya secukupnya secukupnya

CARA MEMBUAT :
- Rebus iga dalam air mendidih kurang lebih delapan menit.
- Tambahkan serai, jahe, dan jeruk purut. Kemudian, angkat dan sisihkan.
- Itu dilakukan untuk menghilangkan bau amis.
- Tumis semua bahan yang sudah dihaluskan sampai harum.
- Masukkan air dan semua bumbu.
- Tambahkan garam, gula, dan bubuk sapi sesuai dengan selera. Aduk rata.
- Setelah bahan tercampur rata dan terasa pas, baru masukkan iga.
- Rebus hingga bumbu meresap pada iga dan tekstur iga empuk.
- Setelah itu, angkat iga dan bakar.