Pepes Ikan

BAHAN :

Ikan kakap Daun pisang Bawang merah (haluskan) Bawang putih (haluskan) Lombok merah (haluskan) Kemiri (haluskan) Kunyit Kencur Terasi Caba ijau (potong serong) Blimbing wuluh (potong serong) Tomat (potong menjadi 8 bagian) Daun kemangi Daun salam Lengkuas Telur Garam Chicken powder (atau penyedap rasa ayam, pakai bila suka) Gula pasir Santan

1/2 kg secukupnya 5 siung 12 siung 12 biji 14 biji 1 potong 1 butir 7 gram 6 biji 5 biji 1 biji 30 gram 1 lembar 1 potong 1 butir secukupnya secukupnya secukupnya secukupnya

CARA MEMBUAT :
- Potong ikan yang sudah bersih seukuran telunjuk.
- Lumuri ikan dengan jeruk nipis. Sisihkan.
- Tumis bahan yang sudah dihaluskan sampai matang.
- Kemudian, angkat, lalu masukkan bahan lain dan aduk rata.
- Tambahkan garam, gula, chicken powder. telur dan sedikit santan.
- Aduk dan angkat bila sudah matang. Sisihkan.
- Siapkan daun pisang. Letakkan ikan yang sudah dicampur dengan bumbu matang.
- Kukus kurang lebih 40 menit. Agar lebih sedap, dapat dipanggang atau dibakar.