Resoles Tempe (3 porsi, 1 porsi = 3 potong)

BAHAN :

Kulit resoles Minyak goreng Bawang putih (cincang halus) Bawang merah (cincang halus) Wortel (cincang halus) Seledri (potong halus) Kentang (potong kotak-kotak kecil) Susu tawar Tepung panir Telur ayam Tepung terigu Tempe (kukus 20-25 menit lalu cincang halus) Garam Gula Pala bubuk Merica

secukupnya 2 sendok makan 2 siung 3 siung 50 gram 5 batang 60 gram 1/2 gelas 3 sendok makan 1 butir (kocok) 2 sendok makan 70 gram secukupnya secukupnya secukupnya secukupnya

CARA MEMBUAT :
- Kulit resoles bisa dibeli jadi atau dibuat sendiri.
- Bila membuat kulit sendiri, sediakan 3 sdm telur, 1 sdm mentega, 1 telur, dan air 50 cc.
- Buat kulit dengan mencampur tepung, telur, air dan mentega yang sudah dicairkan dan didinginkan.
- Goreng bahan kulit di teflon dengan takaran satu kulit 100 cc adonan. Sisihkan.
- Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
- Masukkan kentang, wortel. batang seledri. Masak sampai kentang setengah matang.
- Masukkan tempe, garam, gula, merica, dan pala bubuk.
- Kemudian masukkan tepung terigu satu sendok makan untuk pengental.
- Masak hingga matang lalu angkat. Sisihkan.
- Siapkan kulit resoles dan isi dengan rogut tempe sesuai lebar kulit. Gulung sesuai selera.
- Masukkan gulungan resoles ke sisa tepung terigu, lalu masukkan ke telur kocok.
- Terakhir gulung-gulung ke tepung panir.
- Kemudian goreng dengan minyak yang banyak hingga resoles terendam.