Sego Sangit

BAHAN :

Ayam tanpa tulang Timun Kacang panjang Tomat Kemangi Nasi uduk Jamur merang Cabai merah Bawang merah Daging sapi Tahu Tempe Daun pisang

30 gram 40 gram 40 gram 20 gram 5 gram 100 gram 3 gram 5 gram 5 gram 50 gram 100 gram 10 gram secukupnya

BUMBU PUTIH :

Bawang merah Bawang putih Kemiri

20 gram 10 gram 40 gram

CARA MEMASAK :
- Tumis bumbu putih sampai harum beri sedikit kunyit.
- Masukkan irisan daging ayam dan jamur merang.
- Kecilkan api dan biarkan sampai matang.
- Kemudian masukkan daun kemangi lalu angkat dan sisihkan.
- Siapkan daun pisang yang sudah dilayukan terlebih dahulu.
- Selanjutnya letakkan 100 gr nasi uduk diatas daun dan tengahnya dibagi 2 sendok teh tumisan ayam tadi lalu digulung.
- Kemudian bakar nasi yang sudah.digulung tadi sampai daunnya agak gosong.

CARA PENYAJIAN :
- Siapkan piring gerabah
- Potong nasi bakar tadi dengan irisan menyerong, letakkan diatas piring gerabah.
- Sebagai pelengkap hidangan, sajikan dengan tahu dan tempe goreng serta empal goreng.
- Tambahkan lalapan yang terdiri dari mentimun, tomat, irisan wortel, kubis dan kemangi.
- Lengkapi dengan sambal terasi.