Selat Solo

BAHAN :

Daging has dalam Bawang merah (iris tipis) Kecap manis Tomat (potong-potong) Kayu manis Cengkeh Pala Margarin Air

500 gram 6 buah 4 sendok makan 1 buah 1 cm 2 buah 1/4 potong 2 sendok makan 250 ml

BUMBU YANG DIHALUSKAN :

Bawang putih Lada Garam

5 siung 1 sendok teh 1/2 sendok teh

SAUS :

Kuning telur (haluskan) Margarin cair Air jeruk nipis Gula pasir Garam

4 buah 150 gram 3 sendok makan 1 sendok makan 1 sendok teh

PELENGKAP RESEP SELAT SOLO :

Wortel (potong balok, rebus) Buncis (potong dua bagian, rebus) Tomat (potong bulat) Kentang, (potong 4 bagian, goreng) Mentimun (iris) Telur rebus (potong bulat) Bawang merah (iris halus) Daun selada

2 buah 10 buah 1 buah 3 buah 1 buah 2 butir 2 buah secukupnya

CARA MEMBUAT :
- Daging lelehkan margarin, tumis bawang merah sampai layu, masukkan bumbu halus, setelah harum, masukkan daging, cengkeh, pala, kaytunanis dan air, masak hingga daging empuk.
- Setelah daging empuk tambahkan kecap dan tomat, masak hingga mengental, angkat, sisihkan.
- Saus : rnasak semua bahan hingga mengental.
- Atur irisan daging, kentang goreng, wortel, buncis, tomat, telur, timun, daun selada, keripik kentang, dan saus di atas piring hidangan.
- Tuang kuah di atasnya. Sajikan.