Pola dan pemilihan bahan makanan yang baik sangat memengaruhi tingkat kesehatan seseorang. Bahan makanan yang bernilai gizi baik tidaklah harus mahal. Salah satunya adalah tempe yang mudah didapatkan dengan harga terjangkau. Tempe memiliki kandungan gizi yang tinggi, terutama protein. Nilainya sama dengan daging. Itu tenti baik bagi vegetarian yang tidak memakan daging.
Selain itu, protein kedelai sebagai bahan dasar tempe kaya akan zat-zat yang bermanfaat untuk tubuh. Kandungan lemak tempe jauh lebih rendah daripada daing. Hal tersebut dapat dimanfaatkan oleh seseorang yang mengalami masalah kegemukan atau untuk menurunkan dan mempertahankan kadar kolesterol darah.
Di dalam tempe pula ditemukan suatu zat antioksidan dalam bentuk isoflavon. Seperti halnya vitamin C, E, dan karotenoid, isoflavon merupakan antioksidan yang sangat dibutuhkan tubuh untuk menghentikan reaksi pembentukan radikal bebas.
No comments:
Post a Comment