Donat Sukun

Energi Karbohidrat

349 Kal 48,2 gram

Lemak Protein

13,7 gram 9,4 gram

BAHAN :

Sukun Mentega Telur Gula pasir Tepung terigu Cokelat warna hijau (lelehkan) Gula halus Minyak goreng Instant yeast

500 gram 100 gram 1 butir 150 gram 250 gram secukupnya secukupnya secukupnya 1/2 sendok teh

CARA MEMASAK :

- Kupas dan cuci bersih buah sukun, lalu kukus sampai matang dan haluskan.

- Campur tepung terigu, gula pasir, telur, dan mentega bersama sukun yang tetah dihaluskan. Aduk hingga kalis.

- Bentuk adonan dan goreng hingga kecokelatan, lalu tiriskan.

- Hiasi donat dengan cokelat leleh atau taburi dengan gula halus. Bisa juga dihiasi dengan parutan sukun masak di atasnya.

TIPS :

Sukun merupakan salah satu sumber karbohidrat yang mudah didapat di Indo­nesia. Sukun dalam bentuk segar maupun dalam bentuk tepung punya nilai gizi utama yang tidak kalah dengan bahan pangan lain. Selain itu, sukun kaya akan unsur­-unsur mineral dan vitamin yang sangat diperlukan tubuh. Yakni kalsium, fosfor, zat besi, vitamin B1, B2, dan vitamin C. Buah sukun juga mengandung asam amino esensial yang tidak diproduksi tubuh manusia. Seperti histidine, isoleusin, lysine, methionin, triptophan, dan valin. Jika diban­dingkan dengan sumber karbohidrat lain, sukun memiliki beberapa keunggulan. Kandungan protein sukun segar lebih tinggi daripada ubi kayu. Begitu pula kan­dungan karbohidratnya, lebih tinggi daripada ubi jalar atau kentang. Sedangkan pada saat sukun dalam bentuk tepung, nilai gi­zinya kurang lebih setara dengan beras. Buah sukun yang digoreng atau direbus biasa dinikmati sebagai camilan. Ketika diolah sebagai tepung, sukun juga dapat dibuat menjadi mie. Kita juga bisa mema­sukkan tepung sukun pada makanan dengan rasa yang tidak menyimpang dari aslinya