Sate Gabus

Energi Karbohidrat

208,18 Kal 20,06 gram

Lemak Protein

9,13 gram 11,25 gram

BAHAN :

Ikan Gabus

300 gram

BAHAN RENDAMAN :

Kecap manis Jeruk nipis Bawang merah Garam

20 gram 1/2 sendok makan 5 gram 4 gram

BUMBU KACANG

Kacang tanah Cabai merah Bawang merah Bawang putih Kecap manis Garam

100 gram 15 gram 5 gram (rajang halus) 10 gram 30 gram 4 gram

PELENGKAP

Cabai rawit Bawang merah

secukupnya secukupnya

CARA MEMASAK :
- Potong kotak-kotak fillet ikan gabus.
- Campur semua bahan rendaman. Rendam ikan dalam rendaman selama 30 menit.
- Tusuk ikan dengan tusukan sate, lalu bakar. Sisihkan.
- Goreng semua bahan bumbu kacang, lalu haluskan.
- Rebus semua bahan bumbu kacang dan terakhir campur dengan kecap manis.
- Hidangkan sate dengan bumbu kacang, cabai rawit, dan irisan bawang merah.

TIPS :

Ikan gabus berkhasiat sebagai obat bagi manusia. Kandungan protein dan albumin ikan tawar tersebut cukup tinggi. Yakni, mencapai 70% protein dan 21% albumin. Ikan gabus mengandung asam amino yang lengkap serta mikronutrien zinc, selenium, dan iron.

Kandungan protein, albumin, serta asam amino membuat ikan gabus cocok untuk menu pasien penderita luka bakar. Makanan tersebut juga baik bagi orang yang berada dalam masa penyembuhan atau pascaoperasi. Begitu pula bagi orang tua yang fungsi organnya mulai menurun serta anak-anak yang mengalami malnutrisi. Ikan itu juga baik untuk menekan koleterol.