Sup Kaki Kambing

BAHAN :

Paha Kambing dengan tulang Air SusuSegar Minyak Samin Kayu manis bubuk Pala bubuk cengkeh merica Garam Gula Putih

1000 gram 2 liter 400 ml 1 sendok makan 2 sendok teh 2 sendok teh 5 butir 1 sendok teh 10 gram 20 gram

BUMBU YANG DIHALUSKAN

Bawang Merah Bawang Putih Kemiri

3 siung 3 siung 2 butir

PELENGKAP

Daun pre atau daun bawang, potong halus Tomat Potong Emping goreng Sambal cabe

CARA MEMBUAT :
- Potong-polong paha kambing 3 cm.
- Rebus kambing dengan api kecil sampai lunak.
- Kalau kambing muda sekitar satu jam. Untuk daging kambing tua butuh empat jam.
- Masukkan bumbu halus, pala, cengkeh. Kayu manis dan merica lalu aduk.
- Masukkan susu (untuk menambah kepekatan). Lalu aduk sampai hampir mendidih.
- Tambahkan minyak samin.