Banana Puff Jellusie

BAHAN KULIT :

Tepung terigu cakra Kuning telur Margarin Jeruk nipis (ambil airnya saja) Gula pasir Garam Shortening pastry / korsvet (margarin dengan kandungan air rendah dan tinggi lemak. Tersedia di toko bahan kue) Air es

250 gram 1 btir 1 sendok makan 1 buah 10 gram 5 gram 150 gram 150 cc

BAHAN ISI :

Pisang raja (potong memanjang) Kismis Cinnamon powder Gula pasir Custard powder

5 buah 100 gram 5 gram 100 gram 2 sendok makan

CARA MEMBUAT :
- Buat kulit dengan mencampur semua adonan bahan kulit, kecuali shortening pastry.
- Diamkan dan tutup dengan plastik selama 10 menit. Setelah itu, pipihkan.
- Padatkan shortening pastry seperti berbentuk persegi panjang.
- Taruh di tengah-tengah adonan kulit.
- Lipat adonan kulit hingga menutupi shortening pastry di tengahnya.
- Lipat dan pipihkan kembali. Ulangi melipat dan memipihkan hingga tiga kali.
- Simpan adonan kulit di dalam lemari pendingin dan tutup dengan plastik selama 15 menit. Sisihkan.
- Buat bahan isi dengan mencampur semua bahan isi, kecuali custard powder. Aduk rata.
- Baru kemudian masukkan custard powder dan aduk hingga rata. Sisihkan.
- Ambil adonan kulit tadi dan pipihkan setebal 1 cm dan potong memanjang.
- Taruh isi di atas adonan kulit. Kemudian, tutup dengan adonan yang dibentuk seperti jala.
- Oven selama 20 menit dengan suhu 200 derajat Celsius.