Kue Panggang Tausa

BAHAN I :

Tepung terigu protein sedang (campuran gandum hard wheat dan soft wheat) Tepung terigu tinggi protein (100% gandum hard wheat) Telur Air dingin

450 gram 225 gram 100 gram (5 butir) 200 ml

BAHAN II :

Lemak / minyak sayur Mentega Tepung terigu

600 gram 150 gram 600 gram

ISI :

Bawang bombai (cincang halus) Tausa (bisa dibeli di toko kui khas Tionghoa)

190 gram 600 gram

CARA MEMBUATNYA :
- Campur semua bahan I dan mixer sampai kalis. Sisihkan dan masukkan ke freezer seharian.
- Campur semua bahan II, lalu aduk hingga rata, sisihkan.
- Ambil 600 gram adonan bahan I dan campur dengan adonan bahan II. Aduk rata, sisihkan.
- Siapkan alas dan taburi tepung terigu. Pipihkan adonan I dan II dengan roll hingga setebal 3 mm.
- Potong adonan membentuk lingkaran berdiameter 8 cm untuk kulit dan sisihkan.
Campur bahan isi dan aduk hingga rata.
- Ambil bahan isi dan bentuk menjadi panjang dan lonjong.
- Lakukan berulang hingga bahan habis. Sisihkan.
- Ambil kulit dan masukkan bahan isi berbentuk lonjong.
- Lipat kulit seperti membungkus lumpia.
- Oven dengan suhu 180 derajat Celsius sekitar 10 menit.