Pumpkin Tartlet

BAHAN KULIT :

Adonan dasar Gula halus 50 gram (ayak) Pasta Vanilla

1 resep 50 gram 1 sendok teh

BAHAN ISI :

Susu cair Gula Susu cair Kuning telur Maizena Bubur labu

40 ml 100 gram 100 ml 4 butir 50 gram 300 gram

CARA MEMBUAT BUBUR LABU :
- Labu 400 gram dikukus bersama kulit selama 15 menit.
- Kupas kulitnya.
- Blender labu (jangan masukkan air).

CARA MEMBUAT ISI :
- Adonan 1 : rebus 400 ml susu cair dan gula hingga mendidih. Matikan api dan sisihkan.
- Adonan 2 : larutkan maizena dengan 100 ml susu cair, kuning telur, dan bubur labu. Sisihkan.
- Campur adonan 1 dan 2 sedikit demi sedikit sambil diaduk.
- Panaskan kembali campuran adonan 1 dan 2 dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental. Angkat dan dinginkan.

CARA MEMBUAT KUE :
- Campur adonan dasar dengan gula halus serta pasta vanilla. Perlakukan seperti saat membuat kulit yoghurt tartlet.
- Masukkan dalam oven dengan suhu 180 derajat celsius selama 10-20 menit. Dinginkan selama 5 menit.
- Kemudian isi pai dengan adonan isi. Hiasi dengan buah cherry sesuai dengan selera.
- Dinginkan di dalam chiller atau lemari es.