Spinach and Goat Cheese Ravioli

BAHAN :

Tepung Telur Minyak zaitun Garam Bayam segar (rebus setengah matang, lalu cincang) Goat cheese (diremas) (bisa diganti feta, ricota atau cheddar cheese) Cooking cream Parmesan cheese Bumbu rempah Lada

300 gram 2 butir 1 sendok makan secukupnya 100 gram 30 gram 50 ml 20 gram 20 gram secukupnya

SAOS :

Jamur kancing (cincang) Cooking cream

20 gram 50 ml

CARA MEMBUAT :
- Buat kulit dengan mencampur garam, terigu, minyak zaitun, dan telur hingga rata.
- Lalu tutup dengan wrap plastik. Simpan adonan kulit di dalam lemari pendingin selama tiga jam.
- Kemudian pipihkan adonan dengan ketebalan 1 mm. Sisihkan.
- Buat isi dengan mencampur bayam dan goat cheese.
- Siapkan dua kulit. Masukkan isian di antara dua kulit.
- Kemudian rebus selama lima menit. Sisihkan.
- Buat saos dengan menumis jamur kancing dan minyak zaitun.
- Kemudian masukkan cooking cream dan keju parmesan.
- Setelah mendidih, biarkan selama 10 menit dan kecilkan api.
- Sajikan ravioli isi bayam dengan sausnya.