Sup Bola Ikan Kembang Tahu (2 porsi)

BAHAN :

Kembang tahu kering (rendam dengan air, potong kasar) Filet dada ayam (cuci bersih dan potong dadu) Bakso ikan (digoreng sebentar) Sawi hijau (potong kasar) Jamur kuping kering (rendam air panas, potong kasar, dan tiriskan) Bawang merah Minyak goreng Cuka masak

1 lembar 200 gram 6 buah 100 gram 4 buah                   goreng secukupnya 1 sendok makan 1/2 sendok teh

GARNISH :

Daun Ketumbar

5 gram

BAHAN SAUS :

Bawang putih (memarkan dan cincang kasar) Kecap asin Kaldu bubuk ayam Merica bubuk Gula pasir Garam

2 siung 1 sendok makan 1/2 sendok teh 1.2 sendok teh 1/2 sendok teh secukupnya

CARA MEMBUATNYA :
- Lumuri daging ayam dengan cuka. Diamkan selama lima menit. Cuci kembali hingga bersih. Sisihkan.
- Didihkan air, masukkan ayam dan masak hingga setengah matang. Tiriskan dan potong dadu berukuran 1,5 cm.
- Masukkan potongan ayam dalam rebusan air kaldu, rebus hingga air menyusut 500 ml.
- Sementara itu, panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Angkat dan masukkan dalam rebusan ayam.
- Kemudian masukkan kembang tahu, jamur, bakso ikan, dan bumbu lain. Aduk hingga rata.
- Terakhir, masukkan sawi hijau dan masak hingga matang.
- Angkat dan sajikan hangat dengan taburan bawang goreng serta daun bawang di atasnya.